Asmeninis tinklaraštis apie lietuvišką alaus kultūrą, darimo tradicijas ir amatą. Dalinuosi savo patirtimi, atradimais ir aistra alui.
NAUJAUSIA PUBLIKACIJA
Kartono ar popieriaus skonis aluje reiškia oksidaciją — ir ją įmanoma tik užkirsti, ne ištaisyti. Paaiškiname kritinės O2 patekimo vietas, septynias prevencijos technikas ir pažengusiojo LoDO metodą.
Skaityti visą straipsnį →ALUDARIO ĮRANKIAI
Nemokami praktiniai įrankiai virimo dienai — ABV, IBU, spalva, karbonizacija ir dar 11 skaičiuoklių vienoje vietoje.
Apskaičiuok naminio alaus stiprumą iš pradinio (OG) ir galutinio (FG) tankio. Paprasta ir tiksli ABV formulė, lietuviškai.
Apskaičiuok alaus kartumą (IBU) pagal apynių alfa rūgštis, kiekį, virimo laiką ir misos tankį. Tinseth formulė, lietuviškai.
Nustatyk būsimo alaus spalvą pagal salyklų kiekį. Morey formulė, konvertavimas tarp SRM, EBC ir Lovibond skalių.
Apskaičiuok priming cukraus kiekį pagal alaus kiekį, temperatūrą ir norimą CO₂ lygį. Tinka dekstrozei, sacharozei, DME, medui.
NAUJAUSI
Išsamus gidas apie tamsaus alaus gamybą namuose: stout ir porter receptai su tiksliais ingredientais, fermentacijos patarimais ir žingsnis po žingsnio instrukcija.
Antanas · 11 min. skaitymo
Nevirtas alus (raw ale) — unikali lietuviška alaus gamybos technika, kur misa niekada neverdama. Straipsnyje — istorija, mokslas, skonio ypatybės ir kaip pasigaminti namuose.
Antanas · 9 min. skaitymo
Sviesto ar popkorno skonis aluje — klasikinis diacetilo požymis. Paaiškiname, kaip atpažinti jį forced testu, kodėl jis atsiranda, kaip atlikti diacetilo pauzę ir ko laikytis ateityje.
Antanas · 5 min. skaitymoREKLAMA
PARTNERIS
Greiti, saugūs ir lankstūs virtualūs serveriai su 24/7 palaikymu. Idealiai tinka tinklaraščiams, el. parduotuvėms ir žiniatinklio projektams.
